Gâteau au Gingembre

Gingembre, Cardamome, Cannelle pour embaumer votre gâteau et donner une petite avant-saveur de Noël, comme dans les pays nordiques ! Ingrédients 250 gammes de sucre demerara, 200 grammes de farine, 3 œufs, 1 sachet de levure, 6 cuillères à soupe d’huile, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle, 2 cuillèresVoir la suite

Seitan maison : Comment le fabriquer et le préparer ?

Le seitan est un excellent substitut à la viande, très riche en protéine, à base de gluten, la protéine de blé. Le seitan signifie « protéine » en japonais. Originaire d’Asie, il a été introduit en Chine par des moines bouddhistes il y a près de 2000 ans et représente encore aujourd’hui une base importante de l’alimentationVoir la suite

Cookies « Bonne Mine » Flocons d’Epeautre et Carottes

Comment bénéficier des bienfaits du carotène tout en se faisant plaisir ! 😉 Pour cette recette, j’avais envie de tester mes flocons d’épeautre mais aussi de préparer des cookies à base de carotte. Le résultat est celui que j’attendais, un parfum différent, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ingrédients 2 carottes râpées, 80 grammesVoir la suite

Salade croquante de cèleri-branche

C’est le début de la saison du cèleri-branche. Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par une salade croquante. Le cèleri-branche n’est pas particulièrement riche en vitamines, mais il contient beaucoup de minéraux tels que potassium, calcium et phosphore. Son goût est plus doux que celui du cèleri-rave. Grâce à ses substances actives, le céleri-branche stimuleVoir la suite