Lentilles rouges végétaliennes Dhal

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Dernièrement, je reçois beaucoup de lentilles rouges, elles sont super riches et c’est aussi très rapide et facile. Cette fois-ci, j’ai fait un dhal de lentilles rouges, une épice de curry que si vous aimez ce genre de saveurs, vous allez adorer ! Voici la recette…

Ingrédients

  • 150 g de lentilles
  • 1 oignon
  • 250 g de tomates pelées coupées en dés (ou écrasées)
  • 3 g de gingembre (environ)
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de Ras el hanut (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à café de piment sec, haché
  • Sel
  • Huile d’olive

Préparation

Nous allons commencer par faire cuire les lentilles avec un peu plus de deux fois plus d’eau que les lentilles.

Pendant que les lentilles cuisent, nous hachons l’oignon très finement. Faites chauffer l’huile avec les grains de cumin dans une poêle antiadhésive. Lorsqu’il est très chaud, ajoutez l’oignon et laissez-le sur un feu moyen/doux jusqu’à ce qu’il ramollisse et commence à prendre un peu de couleur.

A ce stade, ajoutez la tomate et laissez cuire petit à petit. Ajoutez les épices et mélangez. Surtout avec le plus épicé, il est préférable d’ajouter petit à petit pour ne pas dépasser les limites.

Une vingtaine de minutes se seront écoulées et les lentilles seront prêtes. Nous les ajoutons à notre sauce tomate.

Ecrasez-les progressivement avec une cuillère en bois et ajoutez un demi-verre d’eau. Baissez le feu et laissez tout cuire lentement. Remuez constamment et essayez de corriger le sel et le spécial au goût. Laissez l’eau se réduire et c’est tout.

Pour accompagner le dhal de lentilles rouges, vous pouvez également préparer un riz basmati bouilli. J’ajoute généralement un peu de coriandre pour l’aromatiser aussi.

Profitez de ce dhal de lentille rouge !

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