5 TENDANCES EN MATIÈRE D’ALIMENTATION SAINE

Imaginez un centre de congrès géant rempli d’exposants du secteur alimentaire et des professionnels des compléments alimentaires.  Maintenant, multipliez cela par 1000 et c’est ce à quoi ressemble le Summer Fancy Food Show !

Il y a deux semaines, j’ai eu le plaisir d’assister à cet événement à New York.
Ce salon dingue.  J’ai marché pendant 7 heures d’affilée et j’en ai probablement manqué plus de la moitié. Tant de vendeurs et d’aliments à essayer !

Après avoir fait mon chemin à travers des centaines de tests de goût à l’événement et des échantillons que j’ai pris pour essayer à la maison, j’ai voulu partager certaines de mes trouvailles préférées de l’émission dans 5 catégories différentes de tendances santé !

Beaucoup d’entre eux sont déjà sur le marché, mais vous les verrez probablement devenir plus courants à l’approche de l’automne cette année.

1. PRODUITS À BASE DE VINAIGRE DE CIDRE DE POMME

Je pensais que le cidre de pomme avait tendance à la baisse, mais j’avais tort – c’était partout à l’exposition !  Et même si ce n’est pas le remède magique que certains décrivent comme tel, le vinaigre de cidre de pomme a quelques avantages utiles.  Le petit plus est qu’il semble avoir un léger impact sur le contrôle de la glycémie.

Je ne sais pas si vous en avez déjà essayé un, mais un simple coup d’ACV n’est pas très attrayant.  C’était donc cool de voir certains des produits innovants au salon.

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J’ai vraiment adoré le Fire Cider Original Tonic – c’est un mélange de vinaigre de cidre de pomme, gingembre, raifort, oignons, poivre noir, ail, poivrons habañero et miel.  Il a un coup de pied fou – dans le bon sens du terme.  Et c’est cool que ce soit une entreprise du Massachusetts. Les vinaigres à boire Crafted Cocktails étaient un autre favori.  Ces derniers sont beaucoup plus doux, donc c’est une bonne option si vous plongez juste vos orteils dans la piscine ACV.  Ils avaient un coup de pied léger et rafraîchissant que je pouvais voir en buvant à côté d’une vraie piscine.

2. SIROP D’ÉRABLE INFUSÉ ET MIEL

Quelle que soit la façon dont vous l’envisagez sous l’angle de la nutrition ou physionutrition, le sucre est du sucre – et trop de sucre, de quelque façon que ce soit, n’est pas génial pour vous.  Mais je sais que beaucoup de gens préfèrent utiliser certains des édulcorants les plus naturels sur le marché, et je crois qu’un régime alimentaire sain peut certainement inclure de petites quantités d’édulcorants.  La règle des 80/20, tu vois ?

Si vous êtes un fan de ces édulcorants naturels et que vous n’avez jamais eu de sirop d’érable au bourbon ou de miel infusé au citron (ou tout autre édulcorant liquide infusé) – vous n’en avez jamais eu !  Ces sirops infusés et le miel ajoutent une couche supplémentaire de dimension et de complexité à leurs saveurs sucrées traditionnelles.  Cela pourrait signifier que vous en utilisez moins dans l’ensemble, grâce à l’incroyable profil de saveur.

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L’une de mes émissions préférées était Runamok Maple, qui offre une gamme incroyable de produits de l’érable infusé – pensez à n’importe quoi, du jasmin au sureau en passant par le sureau et la feuille de tilleul makrut.

J’ai aussi adoré Nature Nate’s, qui avait du miel vanillé et du miel citronné.

3. YAOURT AU LAIT DE COCO

Il y a quelques années à peine, il y avait très peu de yaourts au lait de coco sur le marché – et pour être honnête, aucun d’entre eux ne m’a vraiment époustouflé.  J’étais excité de voir quelques nouvelles compagnies à l’exposition !

Le yogourt au lait de coco est une excellente option pour les enfants allergiques ou pour les adultes qui éliminent les produits laitiers (qu’il s’agisse d’intolérances, d’un régime végétalien ou d’autres choix de mode de vie).  C’était une bonne chose pour mon enfant quand il avait une intolérance aux produits laitiers.

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La mangue et le yogourt au lait de coco de The Coconut Collaborative’s Mango & Passionfruit Coconut Coconut Milk Yogurt.  Il était crémeux, piquant et sucré (mais sans sucre ajouté ; seulement naturellement sucré avec une compote de fruits).  Honnêtement, super délicieux.

4. CHIPS AU FROMAGE soufflé

Quels aliments ne voudriez-vous jamais abandonner dans la vie ?  Pour moi, le fromage prend une place dans mon top 3.  Peu de gens aiment le fromage, mais ses bienfaits sont indéniables. Pour ne citer que le calcium, en graisses saturées et des protéines.  En plus, ça a un goût incroyable.

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J’ai adoré voir les chips au fromage et les bouffées à la mode au salon.  Ces bouchées au fromage soufflés étaient nouvelles pour moi, et je les ai vraiment appréciées.  Le gouda étaient croustillants, un peu salés et avaient le bon goût de fromage.  De plus, les petits sacs de la taille d’une collation contiennent environ 100 calories et 6 grammes de protéines, ce qui n’est pas mal pour une collation amusante comme celle-ci.

5. PRODUITS À BASE DE GINGEMBRE

Vous savez que le soda au gingembre est un incontournable lorsque vous avez mal au ventre, mais de plus en plus d’entreprises l’utilisent dans une variété d’autres produits alimentaires et de boissons – et pour de bonnes raisons.  Il existe des preuves que le gingembre peut aider à soulager les nausées pendant la grossesse, à réduire la douleur arthrosique et à contrôler le glucose.

J’ai apprécié Suja’s Ginger Lemon Kombucha, une boisson pétillante amusante qui est pensée pour aider à la santé intestinale.  Suja fait plusieurs saveurs de kombucha différentes, mais j’aime beaucoup celle-ci.

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The Ginger People disposait également d’une gamme impressionnante de produits à base de gingembre.  J’ai aimé la boisson Ginger Soother (qui inclut aussi le curcuma) et j’ai adoré à 100% leurs shots au citron et au gingembre de cayenne.  Je suis en train d’en boire un maintenant que je termine ce post. 😉


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