J’ai fait des basboussa à la noix de coco

J’ai découvert cette recette en Algérie. Elle est simple, parfumée et … nourrissante !

Les proportions de la recettes proviennent me proviennent d’un vieux livre de la grand-mère d’une amie !

Ingrédients

  •  1 verre de semoule moyenne,
  • 1 verre de farine,
  • 1 verre de noix de coco en poudre,
  • 1 verre de sucre,
  • 1/2 verre d’huile ou de beurre fondu,
  • 1 verre de lait,
  • œufs,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation du sirop

  • Sirop : 2 verres d’eau,
  • 1 verre de sucre,
  • jus d’un citron,
  • gousses de cardamome

Faites chauffer tous ces ingrédients dans une casserole, à petit feu 20mn et laissez refroidir le sirop.

Recette

  1. Mélanger tous les ingrédients et versez le tout dans un plat rectangulaire beurré.
  2. Faites cuire dans le four Thermostat 6 180°C pendant 20 mn
  3. Le gâteau doit être doré.
  4. Ajoutez le sirop en 3 fois, toutes les 10mn, pour laisser le temps au gâteau de boire le sirop.
  5. Arrêtez de versez le sirop si le gâteau n’arrive plus à absorber
  6. Attendre que le Basboussa soit complètement refroidi pour découper des carrés. Déposer sur chaque carré, 1 amande.

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