Cake de poivrons rouges et Vin blanc

Encore quelque chose de vite fait pour un soir de “j’sais pas quoi faire à manger” ! Alors on fouine dans le placard et on improvise… 
Nous avons vraiment apprécié le résultat !

Ingrédients

• 100 grammes de farine,
• 4 oeufs,
• 1 sachet de levure,
• 100 grammes de gruyère râpé,
• 1 verre de vin blanc sec,
• 4 poivrons rouges grillées et marinés dans l’huile (j’en ai trouvé en bocal tout prêt),
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• sel,
• poivre

Préparation

1. Battre les œufs entiers avec l’huile d’olive et le vin.
2. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Incorporez alors le gruyère et la farine. Mélangez sans faire de grumeau puis ajoutez la levure, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau
4. Incorporez à la préparation les poivrons taillés en dés. Mélangez et versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Faites cuire 45 minutes dans un four à Thermostat 6 (180°C).

Je l’ai fait cuire dans un moule rectangulaire et non un moule à cake. Je trouve qu’il est moins sec ainsi.