Cookies « Bonne Mine » Flocons d’Epeautre et Carottes

0
36
cookies-carrotte

Comment bénéficier des bienfaits du carotène tout en se faisant plaisir ! 😉

Pour cette recette, j’avais envie de tester mes flocons d’épeautre mais aussi de préparer des cookies à base de carotte. Le résultat est celui que j’attendais, un parfum différent, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Ingrédients

  • 2 carottes râpées,
  • 80 grammes de margarine,
  • 4 cuillère à soupe bombées de sucre roux,
  • 100 grammes de flocons d’épeautre,
  • 3 cuillère à soupe bombées de farine,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique,
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude,
  • 1 œuf

Recette

  1. A l’aide d’un fouet, battre la margarine et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez le sucre vanillé et l’œuf et mélangez à nouveau
  3. Dans un autre saladier, mélangez les flocons d’épeautre, la farine, la levure et le bicarbonate de soude.
  4. Ajoutez le mélange sucre/margarine et mélangez à nouveau.
  5. Incorporez les carottes râpées. Mélangez.
  6. Faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque en espaçant les cookies
  7. Cuire une quinzaine de minutes dans un four à 180°C – Th6

cookie-flocon-epeautre
Il est aussi possible d’ajouter une poignée d’amandes ou de noisettes concassées pour augmenter l’effet croquant.