Comment bénéficier des bienfaits du carotène tout en se faisant plaisir ! 😉
Pour cette recette, j’avais envie de tester mes flocons d’épeautre mais aussi de préparer des cookies à base de carotte. Le résultat est celui que j’attendais, un parfum différent, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ingrédients
- 2 carottes râpées,
- 80 grammes de margarine,
- 4 cuillère à soupe bombées de sucre roux,
- 100 grammes de flocons d’épeautre,
- 3 cuillère à soupe bombées de farine,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 cuillère à café rase de levure chimique,
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude,
- 1 œuf
Recette
- A l’aide d’un fouet, battre la margarine et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le sucre vanillé et l’œuf et mélangez à nouveau
- Dans un autre saladier, mélangez les flocons d’épeautre, la farine, la levure et le bicarbonate de soude.
- Ajoutez le mélange sucre/margarine et mélangez à nouveau.
- Incorporez les carottes râpées. Mélangez.
- Faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque en espaçant les cookies
- Cuire une quinzaine de minutes dans un four à 180°C – Th6
Il est aussi possible d’ajouter une poignée d’amandes ou de noisettes concassées pour augmenter l’effet croquant.
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