Beignets de Salsifis à l’indienne

Ingrédients

1 boite de salsifis, 2 coupes de farine, 1 cup de lait, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 œufs, 2 cuillères à café d’ail déshydraté, 3 cuillères à café de curry, sel, 1 sachet de levure

Préparation

1. Égouttez les salsifis et taillez les en morceaux d’1 cm.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, le sel, l’ail et le curry, l’huile d’olive. Commencez à mélanger tout en ajoutant le lait.
3. Remuez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Versez les salsifis et remuez à nouveau. La préparation est prête.
4. Il suffit maintenant de les faire frire dans une poêle 2/3 minutes de chaque côté. Servir chaud accompagnés d’une salade verte.