Gratin de Pâtisson – Pommes de terre au Tofu

0
146
gratin-patisson

Le pâtisson est une courge très savoureuse, il se cuisine assez facilement, faible en calorie, il apporte des vitamines 1 pour l’organisme et donne un beau teint durant les vacances.

Ingrédients

1 pâtisson, 300gr de pommes de terre, 1 oignon, 200gr de tofu au basilic, 250gr de gruyère râpé, 1 verre de lait, sel, poivre

Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon ciselé dans un peu d’huile.
  2. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles. Faites les revenir avec l’oignon environ 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, épluchez et évidez le pâtisson. Détaillez le en fines tranches avant de l’ajouter à la poêle avec le tofu coupé en dès.
  4. Salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes.
  5. Versez la moitié de la préparation dans un plat à gratin parsemé de la moitié du gruyère râpé. Versez l’autre moitié de légumes et parsemez également du reste de gruyère râpé. Versez sur le dessus 1 verre de lait.
  6. Enfournez 45 minutes à 200° thermostat 7/8

Comment servir votre gratin de Pâtisson ?

Vous avez alors sélectionné un contenant très agréable, mais vous devez également opter pour une bonne bouteille de vin. Impossible d’envisager par exemple un tel repas sans une boisson délicatement choisie. Nous avons alors trouvé le château fonreaud qui devrait envahir vos papilles et décupler les saveurs de ce plat.
  • Le vin vous propose une bonne finesse, une certaine rondeur et vous pourrez également le conserver.
  • La maturation est lente, les arômes sont alors spécifiques et vous ne serez pas déçu par cette cuvée qui vous propose des fruits rouges et des épices.
  • Les tannins sont fondus et la bouche reste ample pour les fins connaisseurs.
  • Vous devez prévoir moins de 20 euros la bouteille pour un cru de 2016 qui pourra atteindre son apogée d’ici 2024.
  • La bouteille peut être utilisée pour le service, vous aurez alors un verre de vin avec votre gratin.
Certains cuisiniers n’hésitent pas à réaliser des sauces délicates avec un tel vin pour que les ingrédients puissent mariner plus facilement et vous apporter des saveurs toujours plus agréables. Tentez cette expérience, vous serez forcément comblé et n’oubliez pas que ce repas n’est pas le seul compatible avec ce vin. Vous pourrez aussi le servir avec d’autres gratins.