Sushis Végétariens sans poisson ni wasabi

Des sushis à ma manière, sans wasabi et sans poisson cru…

Ingrédients

• 100g de riz gluant cru,
• 1,5 cuil à soupe de vinaigre de cidre,
• 1/2 cuil à soupe de sucre poudre,
• 1/2 cuil à café de sel,
• 2 feuilles de nori,
• 1 avocat,
• 4 épis de maïs miniatures,
• Moutarde de Meaux.

Recette

1. Faites chauffer dans un casserole le vinaigre, le sucre et le sel. Le sucre et le sel doivent être fondus. Laisser refroidir.
2. Faites cuire le riz (à peu près 10 minutes). Égouttez le et ajoutez le mélange sucre-vinaigre.
3. Etalez votre feuille de nori sur une feuille de papier alu. Versez la moitié de riz et étalez le sans aller jusqu’au bord. Posez une fine bande de moutarde de Meaux sur toute la longueur de la feuille, au centre du riz étalé.
4. Epluchez l’avocat et découpez des lanières de 0,5cm d’épaisseur. Posez les sur la moutarde. Faites de même avec les épis de maïs.
5. Ensuite, il ne reste plus qu’à rouler le tout comme une grosse crêpe. Mouillez légèrement vos doigts pour faire souder le bord de la feuille de nori au sushi.
6. Vient enfin le moment du découpage. Tranchez chaque extrémité pour avoir des bords parfaits. Dans 1 feuille de nori, j’ai fait 5 sushis.

C’est vraiment très simple à faire et surtout très rapide. Petit conseil, vous pouvez vous rendre dans une épicerie japonaise pour avoir des feuilles de nori et des avocats bien frais pour vos sushis.  On peut varier les combinaisons à l’infini et créer des sushis qui correspondent à son goût.