Semoule au lait d’Epeautre et Framboises

Les laits végétaux sont de véritables sources d’énergie, oligo-éléments et minéraux naturels.

Le plus connu d’entre eux est certainement le lait de soja que l’on trouve dans de nombreuses déclinaisons : sucré, aromatisé,… Il existe d’autres laits végétaux tels que le lait d’amande, de châtaigne, de quinoa, d’avoine, de riz, d’épeautre… A vous d’essayer, les goûts et les consistances sont variés.

On continue sur ces belles découvertes de dessert à la framboise avec aujourd’hui une recette de semoule au lait d’épeautre.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 1/2 l de lait d’épeautre,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 75 gr de semoule de blé,
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (Rapadura),
  • 2 jaunes d’œuf,
  • 250 gr de framboises (congelées).

Préparation

Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Jetez-y la semoule en pluie et laissez cuire 10 minn en remuant. Hors du feu, ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs. Disposez les framboises. Servir frais

Semoule au lait d’Epeautre et Framboises
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