Semoule au lait d’Epeautre et Framboises

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Les laits végétaux sont de véritables sources d’énergie, oligo-éléments et minéraux naturels.

Le plus connu d’entre eux est certainement le lait de soja que l’on trouve dans de nombreuses déclinaisons : sucré, aromatisé,… Il existe d’autres laits végétaux tels que le lait d’amande, de châtaigne, de quinoa, d’avoine, de riz, d’épeautre… A vous d’essayer, les goûts et les consistances sont variés.

On continue sur ces belles découvertes de dessert à la framboise avec aujourd’hui une recette de semoule au lait d’épeautre.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 1/2 l de lait d’épeautre,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 75 gr de semoule de blé,
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (Rapadura),
  • 2 jaunes d’œuf,
  • 250 gr de framboises (congelées).

Préparation

Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Jetez-y la semoule en pluie et laissez cuire 10 minn en remuant. Hors du feu, ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs. Disposez les framboises. Servir frais