L’acide hyaluronique (AH) est un glycosaminoglycane composé de disaccharides de l’acide glucuronique et de N-acétylglucosamine. Il constitue l’axe central sur lequel sont réunis les différents protéoglycanes, nécessaires à la bonne fonctionnalité du cartilage et des autres tissus.
C’est une molécule hautement hydrophile (elle a la capacité d’absorber 1 000 fois son poids en eau) qui transporte les nutriments vers le cartilage et élimine les déchets, puisque le cartilage ne possède pas de vaisseaux sanguins.
Que fait l’acide hyaluronique ?
Acide hyaluronique dans les articulations
L’architecture du cartilage est constituée d’un réseau fin de fibres de collagène stables composées de polysaccharides, comme l’acide hyaluronique, et de molécules protéiques appelées protéoglycanes.
En plus d’être présent en forte concentration dans le cartilage, l’acide hyaluronique constitue également une partie fondamentale du liquide synovial, étant un composant important des matrices extracellulaires du corps, donnant de l’élasticité et de la viscosité aux articulations, leur permettant de résister au poids et d’absorber les impacts.
Il permet une excellente absorption de l’eau dans les tissus et aide au transport des nutriments vers les cellules. L’acide hyaluronique contribue à la stimulation et à la réparation des tissus et réduit la concentration de certains médiateurs cellulaires, directement impliqués dans le processus inflammatoire, tels que les prostaglandines.
L’acide hyaluronique dans la peau
Plus de 50 % de l’acide hyaluronique présent dans le corps se trouve dans la peau. C’est un composant naturel du derme ; cette couche de la peau, présente un réseau de fibres de collagène qui se déplacent facilement au sein d’une substance interstitielle dont la composition est largement constituée d’acide hyaluronique.
L’acide hyaluronique est capable de maintenir une grande quantité d’eau autour de lui, ce qui permet à la peau de maintenir une hydratation adéquate et par conséquent la turgescence, ce qui est une caractéristique évidente des peaux jeunes.
La peau doit s’adapter aux modifications de forme et de volume qui ont lieu lorsque les os et les ligaments sont déplacés.
L’acide hyaluronique de la peau agit également comme une barrière de défense contre les agents infectieux. Avec l’âge, les cellules de la peau perdent leur capacité à produire de l’acide hyaluronique et perdent de la qualité dans sa fabrication (puisque son poids moléculaire diminue, de sorte qu’elle ne conserve plus l’eau, comme c’était le cas auparavant), ce qui rend la peau plus sèche et plus ridée.
Vitamine C et acide hyaluronique
La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal des os, du cartilage et de la peau. La vitamine C est également un grand antioxydant : elle module le stress oxydatif et peut neutraliser les radicaux libres, en plus d’être indispensable à la production de collagène.
Parmi les effets associés à la diminution de l’acide hyaluronique dans l’organisme, on retrouve le passage de l’âge, les effets du rayonnement UV et les polluants environnementaux.
Les effets de la vitamine C et de l’acide hyaluronique offre une action synergique contre l’utilisation des deux au bénéfice de la santé et de la beauté des articulations, en améliorant l’élasticité des tissus, la fonctionnalité des articulations et l’hydratation de la peau.
A quoi sert l’acide hyaluronique ?
Bien que la plus grande preuve de l’utilisation de l’acide hyaluronique dans la santé des articulations soit basée sur son administration intra-articulaire, certaines études montrent que la supplémentation orale peut également être efficace, en raison de son absorption et de sa distribution dans différents tissus, avec un bon profil de sécurité et de tolérance.
Une étude pilote randomisée, en double aveugle et contrôlée par placebo a montré qu’une supplémentation quotidienne de 80 mg d’HA pendant 8 semaines chez 20 sujets de plus de 40 ans atteints d’arthrose du genou était utile pour améliorer plusieurs marqueurs de leur qualité de vie, notamment une diminution de la douleur.
Pour étudier l’efficacité de l’AH par voie orale dans l’arthrose du genou, soixante sujets arthrosiques ont été répartis au hasard pour recevoir de l’AH ou un placebo. Les sujets du groupe HA ont reçu 200 mg (4 x 50 mg capsules) d’HA une fois par jour après le petit déjeuner pendant 12 mois.
L’administration orale d’AH peut améliorer les symptômes de l’arthrose du genou chez les patients âgés de 70 ans ou moins, lorsqu’elle est associée à des exercices de renforcement des quadriceps.
D’autres doses d’AH, avec des résultats significatifs utilisant différents paramètres, ont été utilisées dans d’autres études pour le traitement symptomatique de l’arthrose du genou :
Traitement par 240 mg d’HA par jour pendant 12 semaines ; 200 mg d’HA par jour pendant 8 semaines ; une autre étude avec une administration orale de 240 mg d’HA par jour pendant 8 semaines ou 60 mg d’HA pendant 16 semaines, dans cette étude, l’amélioration était plus évidente chez les patients qui ont effectué les exercices thérapeutiques en association avec le traitement par l’HA.
Où peut-on trouver de l’acide hyaluronique ?
Aliments riches en acide hyaluronique
Les aliments riches en acide hyaluronique sont très limités. L’aliment le plus riche en acide hyaluronique est probablement la crête de coq. Cette nourriture fait partie de la cuisine traditionnelle depuis des années.
Actuellement, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) approuve l’utilisation de crête de coq comme source d’acide hyaluronique. L’acide hyaluronique est également relativement abondant dans les viscères (gésiers, ” tripes “, foie, cœur ou reins) et en moindre concentration dans certains types de viande (bœuf, agneau, canard ou dinde).
Contre-indications de l’acide hyaluronique
L’acide hyaluronique utilisé par voie orale présente une grande marge de sécurité et, à l’heure actuelle, aucune contre-indication n’a été décrite. Cependant, chaque fois qu’un complément alimentaire est utilisé, il est important d’évaluer ses effets, en raison des caractéristiques individuelles variées, et de respecter la dose suggérée.
L’acide hyaluronique et le collagène. Est-il possible de les combiner ?
Dans de nombreux compléments alimentaires, l’acide hyaluronique et le collagène sont combinés. On croit que la perte de collagène et les dommages aux fibres de collagène et d’élastine dans le derme, ou les changements structurels de la jonction entre le derme et l’épiderme, contribuent à la formation des rides.
La laxité de la peau peut également être accentuée par l’altération des vaisseaux sanguins du derme. Le tabagisme et l’exposition aux rayons ultraviolets augmentent également les rides de la peau.
Les niveaux de collagène et de protéines extracellulaires dans le derme sont plus désorganisés dans la peau des personnes âgées que dans celle des jeunes adultes.
Ces changements entraînent une plus grande fragilité et une plus grande laxité, ainsi qu’une diminution de la taille du derme et une diminution de la vascularisation, ce qui réduit la disponibilité des nutriments pour la peau.
L’acide hyaluronique aidera à augmenter l’hydratation de la peau et le collagène aidera à maintenir la structure de la peau, donc son association aurait un sens dans les produits axés sur la santé et la beauté de la peau.
D’autre part, dans les suppléments alimentaires destinés à améliorer la santé des articulations, le collagène contribuerait à réduire l’usure des os et des articulations et l’acide hyaluronique contribuerait à réduire la douleur et l’inconfort associés à l’inflammation.
