Tarte aux Feuilles de Blettes et St Marcellin

Les blettes sont délicieuses, c’est un légume parfait pour l’automne et qui convient à toutes sortes de plats, gratins et tartes.

Ce sera donc une tarte à base de Saint-Marcellin pour préparer la nouvelle saison

Ingrédients

• 1 pâte brisée,
• 800 grammes de feuilles de blettes fraîches,
• 2 St Marcellin,
• 20 cl de crème fraîche,
• 2 œufs,
• 1 poignée de graines de tournesol,
• 1 poignée de raisins secs.

Préparation

1. Faites cuire les feuilles de blettes à la vapeur pendant 20 minutes. Égouttez les et taillez les en morceaux.
2. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et ajoutez du sel et du poivre.
3. Foncez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond et ajoutez les feuilles de blettes avec les raisins secs.
4. Émiettez sur le dessus les St Marcellin puis versez le mélange œufs-crème. Parsemez avec les graines de tournesol.
5. Faites cuire 40 minutes Thermostat 6. Servir avec une salade verte.