Comment être respectueux de l’environnement dans sa cuisine ?

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Aujourd’hui, je vais vous parler de la cuisine durable (ou écologique), quelque chose que nos grands-mères ont fait sans la qualifier de  » durable  » et qui s’est perdu au fil des années.

Acheter dans les magasins locaux, au marché, tirer son cabas ou son sac de course de l’épicerie à la maison, cuisiner avec des produits de saison… sont des choses qui, il y a des années étaient habituelles et ont été perdues au fil du temps, par l’émergence des grandes surfaces et la grande quantité de produits qui ont fait leur apparition ces dernières années.

Je vous propose une cuisine et une vie moins rythmées par le ; j’espère que vous apprécierez mes conseils !

Qu’est-ce que la cuisine durable ?

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La cuisine éco responsable vous aide à mieux connaître l’origine des aliments que vous allez cuisiner et ses conséquences pour la santé, la société, l’environnement et l’économie, quelles mesures devez-vous prendre pour être durable dans la cuisine ?

Première étape.

Savoir d’où vient l’aliment, où et comment il a été cultivé, s’il vient de loin, s’il a subi une transformation quelconque jusqu’au point de vente.

Deuxième étape.

La cuisine durable tire parti des nouvelles technologies pour économiser l’énergie et l’eau et produire un minimum de déchets.

10 CONSEILS POUR ÊTRE PLUS DURABLE EN CUISINE

  1. Acheter des produits de qualité à un bon prix, un aliment cher n’est pas durable car il n’est pas à la portée de la majorité. La clé est d’équilibrer le régime alimentaire pour ne pas avoir à dépenser beaucoup d’argent en chair. Les lundis sans viande sont une bonne idée pour économiser et être plus respectueux de l’environnement, car les vaches ont aussi un impact sur le changement climatique.
  2. Choisir des produits de saison, ce que nous faisions depuis longtemps avant d’avoir de techniques de longue conservation au froid. Mais…. Pourquoi les aliments saisonniers sont-ils meilleurs ? Ils sont plus sains, puisqu’ils sont cultivés en respectant leur calendrier naturel. Ils sont aussi moins chers car leur disponibilité en magasin est plus grande. Et ils sont plus écologiques, puisque, entre autres, la consommation d’énergie est réduite en minimisant les besoins de transport, de distribution et de stockage.
  3. Les conserves peuvent nous sortir de beaucoup d’ennuis, avec elles nous pouvons prendre de la nourriture hors saison. Qu’elles soient achetées et fait maison, c’est un bon moyen pour avoir de la nourriture de qualité et au meilleur prix.
  4. Ressortez vos livres de cuisine ! Saviez-vous que le régime méditerranéen, avec les régimes mexicain et français, sont inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO ?
  5. Qui n’a pas un mixeur oublié au fond du placard ? Ou une machine à cupcakes ? Des casseroles et des poêles de qualité, une casserole express et un bon couteau sont tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner la plupart des plats.
  6. Ne gaspillez rien. La nourriture ne doit pas être jetée ! Avec les restes de nourriture, vous pouvez toujours faire quelque chose, faites preuve de créativité : du pudding avec du pain dur, d’autres gâteaux avec des restes de gâteaux et, bien sûr, des croquettes.
  7. Recycler l’huile de friture ! Si vous n’avez pas la chance d’avoir des bacs de recyclage d’huile là où vous vivez, vous avez la possibilité de tremper l’huile dans du vieux papier ou du sable et de le jeter dans un seau de déchets organiques. Une autre option : faire du savon avec les restes d’huile usagée.
  8. Économisez de l’énergie : cuisinez dans une cuisinière express, coupez les aliments en petits morceaux pour qu’ils soient cuits avant, n’ouvrez pas la porte du four avant l’heure ou éteignez un peu plus tôt votre plaque de cuisson pour continuer la cuisson avec la chaleur résiduelle.
  9. Lave-vaisselle ou lavage à main ? c’est un sujet controversé, un robinet de cuisine peut utiliser 9 à 10 litres d’eau par minute et un lave-vaisselle de classe A++++ 10 litres par lavage. Ainsi, même si le lave-vaisselle utilise également de l’électricité, la consommation d’eau est beaucoup plus faible.
  10. Nettoyage écologique. Avec du savon de Castille, du bicarbonate, du vinaigre blanc et du citron, vous pouvez nettoyer votre cuisine, déboucher votre évier, faire la vaisselle et bien plus encore !
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Enfin, être durable dans la cuisine n’est pas tout noir ou blanc, mais gris. Vous pouvez être plus ou moins durable. Il n’est pas nécessaire de l’être à 100%, mais avec de petits gestes on peut faire beaucoup.

Et vous… Que faites-vous pour être plus durable dans la cuisine ?

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