Dhal – Lentilles corail à l’indienne

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Dal, Dahl, Daal ou Dhal, plusieurs orthographes pour un plat indien préparé avec des lentilles, des pois chiches ou des haricots.
Une source de protéines très gourmande.

Ingrédients

  • 2 verres de lentilles roses,
  • 1 cuil à soupe de curry,
  • 1 cuil à soupe de curcuma,
  • 1 cuil à soupe de gingembre en poudre ou 2 cm de gingembre frais râpé,
  • 1 cuil à soupe de graines de moutarde,
  • 1 gousse d’ail hachée,
  • sel,
  • 1 tomate

Préparation

Faites cuire les lentilles dans 2 fois leur volume d’eau avec tous les épices. Après 15 minutes, lorsque les lentilles sont presque cuites, ajoutez la tomate coupée en dés, reprenez la cuisson pendant 5 minutes.

Servez ce Dhal avec un riz basmati.

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