Dal, Dahl, Daal ou Dhal, plusieurs orthographes pour un plat indien préparé avec des lentilles, des pois chiches ou des haricots.
Une source de protéines très gourmande.
Ingrédients
- 2 verres de lentilles roses,
- 1 cuil à soupe de curry,
- 1 cuil à soupe de curcuma,
- 1 cuil à soupe de gingembre en poudre ou 2 cm de gingembre frais râpé,
- 1 cuil à soupe de graines de moutarde,
- 1 gousse d’ail hachée,
- sel,
- 1 tomate
Préparation
Faites cuire les lentilles dans 2 fois leur volume d’eau avec tous les épices. Après 15 minutes, lorsque les lentilles sont presque cuites, ajoutez la tomate coupée en dés, reprenez la cuisson pendant 5 minutes.
Servez ce Dhal avec un riz basmati.
