Fondant à l’abricot

Ingrédients

  • 120 grammes de sucre (pour le caramel),
  • 500 grammes d’abricots mûrs,
  • 4 œufs,
  • 130 grammes de sucre en poudre,
  • 150 grammes de beurre fondu,
  • 100 grammes de farine,
  • 1 sachet de sucre vanillé

Recette du fondant

Temps nécessaire : 50 minutes.

  1. Versez 120 grammes de sucre

    dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’eau et faites cuire jusqu’à ce que le caramel soit brun. Versez le caramel dans un plat allant au four.

  2. Lavez et dénoyautez les abricots

    Déposez les dans le plat, face bombée contre le caramel.

  3. Mélangez le sucre et les œufs

    jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé et la farine. Fouettez vigoureusement et versez l’appareil sur les abricots.

  4. Enfournez Th6 – 180°C pendant 40mn

    et démoulez dès la sortie du four. Servir très froid.


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