Pâté végan aux amandes

Voici un délicieux pâté végétal, simple et rapide, qui peut se décliner à l’infini

 Ingrédients

  • 200 grammes de pain complet rassis,
  • 200 grammesde courgettes râpées,
  • 2 échalotes,
  • 100 grammes de graisse végétale,
  • 1 gousse d’ail hachée,
  • 2 poignées d’amandes concassées,
  • 1 poignée de raisins secs,
  • 1 cuillère à café de curry,
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu,
  • sel,
  • poivre

Recette du pâté végan

  1. Mettez le pain à tremper dans de l’eau tiède.
  2. Faites fondre les échalotes et les courgettes quelques minutes dans la graisse végétale.
  3. Ajoutez le gingembre, les raisins secs, l’ail, le curry, le sel et le poivre et arrêtez la cuisson.

tranche-pate-vegetarien

Mixez le pain légèrement essorer avec les mains du surplus d’eau avec les amandes concassées et le mélange légumes-aromates.

Versez la préparation dans un moule à cake graissé et fariné. et cuire 40 min Th6.

Laissez refroidir avant de le consommer. Accompagné d’une assiette de crudités et d’un peu de Soyanaise, c’est un pur régal.

Passons à la préparation de La Soyanaise : une mayonnaise à base de tofu soyeux.

Préparation de la mayonnaise au tofu

  • 200 gr de tofu soyeux,
  • 1 cuillère à soupe de moutarde,
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron,
  • sel,
  • poivre,
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  1. Amener les ingrédients à température ambiante.
  2. Mixer les avec un robot plongeur en incorporant l’huile progressivement.

Vous pouvez ajouter des épices, curry, paprika, ail…

En ce qui concerne le pâté, vous pouvez varier les légumes ou changer les amandes en noix ou noisettes.

Pâté végan aux amandes
5 (100%) 3 votes

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *