Crème au Chocolat au Lait d’Amande

Le lait d’amande est utilisé depuis le moyen-âge. Longtemps oublié à tort, il saura apporter un parfum subtil à votre crème au chocolat 

Ingrédients

  • 1 litre de lait d’amande,
  • 200 grammes de chocolat,
  • 2 cuillères à soupe rases de sucre en poudre,
  • 3 jaunes d’œufs,
  • 4 cuillères à soupe rases de farine de maïs

Recette

  1. Faites chauffer le lait d’amande. Quand il commence à être chaud, ajoutez le sucre et le chocolat coupé en morceaux et faites le fondre entièrement.
  2. Pendant ce temps, mélangez dans le bol d’un mixeur les jaunes d’œufs, la farine de maïs et 3 cuillère à soupe du lait que vous aurez prélevées dans le lait (avant d’ajouter le chocolat).
  3. Versez ce mélange dans le lait chocolaté et remuez pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Versez dans des ramequins et servir très frais.
Crème au Chocolat au Lait d’Amande
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